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大丸梅田店で購入したマダムシンコのバウムクーヘン「マダムブリュレ」。いよいよ豹柄のパッケージを開けて賞味することにしました。ほんのりと甘い香りがただよってきて食欲をそそられます。

丸ごとかぶりつくには大きすぎるので、　とりあえずマダムシンコのバウムクーヘン「マダムブリュレ」に包丁を入れ切り分けることにしました

切ろうとすると、思ったよりも固い！ぐいと手に力を入れると、「バリバリ」　と表面がひび割れる音がして刃がバウムクーヘンの中に入りました。中はやわらかくしっとりした感じであとはすんなりと切ることができました。この表面が固いワケは、マダムシンコのバウムクーヘン「マダムブリュレ」の表面は赤砂糖（フランス産のカソナ‐ド）がまぶされていて、キャメリゼされているからです。キャメリゼとは、赤砂糖（カソナード）をバーナーで炙り表面をカリカリにする作業のことです。 １ｍｍほどの平たく延ばされた飴が、表面を覆っている状態なのです。

早速切り分けたマダムシンコのバウムクーヘン「マダムブリュレ」をフォークで突き刺して口に運ぶことにしました。いよいよです。「バリバリ」とバームクーヘンの表面をかみ砕きました。すると、ほろ苦さと香ばしさを帯びた飴の甘さが口の中にふわーっと広がりました。予想以上の甘さと香ばしさでした。そして、なかのしっとりとしたバウムクーヘンの生地の、どこか懐かしさのある味わいが加わってきました。

「おーこれはうまい！」思わず声を出しました。同時に「この生地のおいしさ、どこかでこの味を味わったような？」とも思いました。そうです。ホットケーキです。子供の頃、メイプルシロップをたくさん染みこませて食べたホットケーキの味です！

表面の飴が口のなかで溶けてきました。するとこのホットケーキの味がするバウムクーヘンの生地もすーっと溶けていきました。このバウムクーヘンの生地には香川県産の卵、カナダ産のメープルシュガー、国内産のバターと蜂蜜をたっぷり染みこませてつくられているそうです

絶妙のハーモニーとは、まさにこのバウムクーヘンのためにある言葉なのでしょうか？キャメリゼされた表面の飴と、バウムクーヘンの甘さが調和し「ああ〜おいしいなあ！」と至福のひとときが訪れた瞬間　、同時にすーっと溶けていくという感じです。その食感がなんともいえず美味だと感じました

マダムシンコのバウムクーヘン「マダムブリュレ」、お取り寄せには数週間〜数カ月待ちは大げさでは？、とも思っていましたが、実際にそれが納得いく美味なバウムクーヘンでした。一切れだけ食べるつもりが、あっという間に丸々食べてしまいました。

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マダムシンコバームクーヘンはメープルシロップをたっぷりしみ込ませたバウムクーヘンの表面に、フランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりまぶし、一気にキャラメリゼしたバームクーヘン。口に入れると、キャラメリゼした香ばしい飴の風味とパリパリッとした飴とバウムの食感、バウムクーヘンのバランスが絶妙！ お取り寄せはこちら→マダムシンコ特製のメイプルシロップを効かせたオリジナルバームクーヘン！マダムシンコのバウ...

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大丸梅田店で購入したマダムシンコのマダムブリュレ。紙袋がピンク色に豹柄。男性にとっては電車では目立って少々恥ずかしいかも？と思いつつも　うれしい気分で帰宅。なんせ、このマダムシンコのマダムブリュレ、お取り寄せをするならば一カ月待ちはざらで、かつて最長４カ月待ちなどもあったそうです。それだけ人気のバームクーヘンを今から食べられるのだと思うと、わくわくして恥ずかしさなど気にもならなくなりました。

帰宅後、早速紙袋からマダムシンコのマダムブリュレを取り出してみました。薄い断衝材をとると、豹柄のパッケージが！あまりの斬新さに改めて驚いてしまいます　今までさまざまなスウィーツを食べてきましたが、かつてこんなド派手なパッケージは見たことがありません

パッケージの裏側を向けると、食べ方の注意点や原材料や賞味期限の表示のほか、達筆の文字が目に飛び込んできました「お客様へ　いつもありがとうございます　心から御礼感謝申し上げます　マダム信子」これは実際にマダムシンコこと川村信子さんが書かれた文字を印刷したのでしょう。文字からも「おいしいマダムブリュレを味わってほしい」という気持ちが伝わってくるようで、心がジンときます。

さて、透明のプラスチックのカバーを開けると、「マダムブリュレ」が出てきました！写真では何度も見たことのある「マダムブリュレ」ですが、実際に目の当たりにしてみると、そのこんがりと焼けた茶色とほんのりただよう甘い香りにうっとりとしてしまいました　　表面のカラメルソースが、まるで氷上の氷のように光っていて食欲をそそられます。

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バームクーヘン「マダムシンコのマダムブリュレ」が人気ですね。「マダムブリュレ」は、マダムシンコこと、川村信子さんの思い出詰まったホットケーキをバウム風にアレンジし、フランス産赤砂糖（カソナード）でキャラメリゼした新感覚のスウィーツ（マダムシンコ特製のメイプルシロップを効かせたオリジナルバームクーヘン！マダムシンコのバウ...）。昭和ロマンを味わえると評判です。さて　この「マダムシンコのマダムブリュレ」、取り寄せをしたら数週間もかかってしまうほどの人気ぶり。そんなマダムシンコの支店が梅田大丸のデパ地下の一角（大阪府大阪市北区梅田3-1-1 B1西）にあると聞き、行ってみました。
大丸梅田店のデパ地下に行くと、いろいろな洋菓子店が入っていて「いらっしゃいませ〜！」「いかがですか〜？」と店員たちの声が飛び交い、買い物客たちでにぎわっていました。マダムシンコはどこかな？と思いながら、ぐるぐると歩いていると、すぐに分かりました！ピンク色と豹柄を基調にした斬新かつ明るい雰囲気のショーウィンドウを発見。平日にもかかわらず、若い女性客たちを中心に人々が集まっていて、7人ほどの行列ができていました　「一番人気のマダムブリュレはいかがですか〜？」と数人の販売女性スタッフが明るく案内しています


2段構造のショーケースにはロールケーキやバウムクーヘンなどが並べられていて、最下段に、豹柄のパッケージがずらりと並んでいるのが目に飛び込んできました。それがお目当ての「マダムシンコのマダムブリュレ」値段は1470円です

早速行列に並びました。並んでいる間にも買い物客が続々とマダムシンコのお店に集まってきていました。すごい人気ですね　順番になると、洗練された雰囲気の店員が笑顔で応対してくれました「マダムブリュレおひとつですね。お帰りまでのお時間はどれくらいでしょうか？」と聞かれました




「一時間くらいです」と答えると、ピンク色の大きな紙袋に「マダムブリュレ」に入れてくれ、うえから保冷剤を３つ入れてくれました。

「お買い上げありがとうございます　」

そして私は「マダムシンコのマダムブリュレ」を手にしました。ピンク色と豹柄で施された紙袋を目にするたび、なかを開けるのが楽しみになってきて、家までの道のりを遠く感じました

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マダムシンコバームクーヘンはメープルシロップをたっぷりしみ込ませたバウムクーヘンの表面に、フランス産カソナード（赤砂糖）をたっぷりまぶし、一気にキャラメリゼしたバームクーヘン。口に入れると、キャラメリゼした香ばしい飴の風味とパリパリッとした飴とバウムの食感、バウムクーヘンのバランスが絶妙

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