ロールケーキの雑学（カロリーなど）のカテゴリ記事一覧

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全国にはさまざまなロールケーキがあります。もはやロールケーキは日本文化のひとつともいえるかもしれません。そんななか「台湾でかわいいロールケーキが売られている！」と少しした話題になっています。それはパンダの顔の形をした、ロールケーキです。

台湾は、日本からみると、沖縄の南西方向にある国です。台湾本島が木の葉の形のように、ぽっかりと浮かび、金門島、馬祖島といった小さな島々が台湾本島の周辺に散っています。面積の多くは山地で、中央山脈、雪山山脈といった峰のほか、3000mを超える山も連なっています。台湾の山のなかで最高峰は、玉山で、富士山よりも高い、標高3952ｍもあるんですよ。

　台湾の首都は台湾本島の北端に位置する台北です。清の時代、台北に城郭が立てられたときに、台北に港がつくられました。台北は貿易の拠点として栄え、さまざまな国との貿易が盛んに行われます。1895年、総督府が置かれ、台北市内のまちなみは整備されていきました。基隆河、新店渓などが合流するエリアを中心に発達し、現在では、51階建ての新光人寿保険摩天大楼はじめ高層ビルもたくさん立ち並んでいます。

台北ではコンピューター産業および、コンピューターの部品を製造業などが盛ん。現代のITと大きくかかわっているんです。一方、台北の中心部から少し離れると1738年に立てられた龍山寺、三国志の英雄関羽を祭る行天宮などの歴史スポットも点在していて歴史歩きも楽しめるんですよ。

さて、台湾のグルメといえば、やはり海鮮料理ではないでしょうか。また、お茶をしながら、餃子や団子などを食す「飲茶」も台湾の定番メニュー。夜になると台北には屋台がたくさんならび、台湾全土から海鮮料理やデザートが集められて人々のお腹を満たしています。台湾の人々は本当においしいものが大好きです。

なお、台湾の特徴として、日本に文化的な距離がとても近いということも特筆すべきことかもしれません。特に台北を歩いていると特にきづくのですが、「日本」が文化に組みいれられているんです。メディアは日本での芸能の話題やスポーツ大きく取り上げていますし、ファミリーマートほか、日本でよくみかけるコンビニエンスストアも結構あります。だから、しばしば、ここは日本化？と思うようなことも少なくありません。

そんな台湾は、ロールケーキを食べる文化は日本ほど浸透していないのですが、「パンダロール」というロールケーキが台北などで人気が高まっています。。ロールケーキ「パンダロール」は、輪切りにすると、なんとパンダの顔がでてくるロールケーキです。金太郎飴のように、切っても切ってもパンダの顔がでてくるロールケーキなんです。これは日本ではあまりお見かけしません。

ロールケーキ「パンダロール」のスポンジには、メロンやイチゴのフレーバーがつかわれ、甘酸っぱいメロンリキュールやイチゴパウダーがまぶされています。パンダの耳の部分の黒は、食用炭パウダー、目の周りの黒はチョコレートがつかわれています。そして、鼻の黒は食用炭パウダー入りクレープでできています。顔の部分の白は、生クリームとスポンジ。

ロールケーキ「パンダロール」はパッケージもかわいらしい感じで、味は「いちご味」「抹茶味」「かぼちゃ味」「米味」の４種類あります。ロールケーキ「パンダロール」は特にお子様に大人気。どこに持って行っても愛され喜ばれるかわいいロールケーキです。
ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

（※画像は長いロールケーキのイメージ　実物とは異なります）

ロールケーキは、ロール生地のなかに生クリームなどを巻いた、円柱の形をしていたケーキです。そんな細長い形をしたロールケーキ、世界には、一体どれだけ長いロールケーキが存在したかご存じでしょうか？

ちなみに2011年までギネスブックに記録されていた世界最長のロールケーキは、207.8メートル。それだけでも驚きの長さなのですが、2011年に上海でつくられたロールケーキは、そのギネス記録を大きく塗り替え、なんと「1068m」という奇跡的な長さを記録したというのです。


中国の都市・上海は、中国最大の都市として知られています。1842年の南京条約で開港して以来、めざましい発展を遂げてきたまちで長江の河口付近を中心に、鉄鋼業や、石油化学工業などが主に発達してきました。

上海の中心部は浦東地区といって、巨大なビジネス街が広がっています。エリア内には浦東国際空港もあり、空港と地下鉄二号線龍陽路間（約30ｋｍ）は、最高時速430ｋｍのリニアモーターカーが結んでいるなど交通網も発達しています。

上海には高層ビルが立ち並び、大都会の風景が広がっています。なかでもアジア最大のテレビ塔である東方明珠塔は地上350ｍの高さを誇ります。日が暮れると、上海は夜景スポットになります。高層ビルにのぼると黄浦河の向こうに、ライトアップされた外灘地区の洋館ほか光の渦が広がり、見事です。これぞ世界を代表する夜景といった夜景です。

一方、上海には歴史の深さも感じさせる場所も数多くあり、たとえば、16世紀、張南陽によってつくられた庭園、豫園には、得月楼や会景楼など楼閣が配されていて情緒にあふれています。明や清の時代の街並みを再現した上海老街には、重厚な瓦屋根を構えた伝統的な建築物もみられます。


上海のグルメといえば、やはり長江の川の幸を生かした上海料理でしょう。なかでも、「上海蟹」をつかった料理は有名です。「上海蟹」は、中国の河川に生息しているカニで、蒸すなどして調理し、醤油、酢、生姜などつくったタレで食べることが多いです。身が多く香ばしいのが特徴で美味ですよ。蟹の身を卵とからめ、豆腐にかけた蟹粉豆腐などの名物料理があります。上海料理を引き立たせるのは、上海の定番のお酒、紹興酒。紹興酒は、もち米、きび、アワなどをつかった辛めのお酒です。

さて、そんな上海で2011年12月1日、たくさんの人々が集まる５つ星ホテルで、ギネス記録に挑戦したロールケーキづくりがおこなわれました。上海在住の150人の調理師たちが集まって24時間交代でロールケーキ調理。ケーキは生クリームを巻き込んだ形状のロールケーキで、卵900個、小麦粉1トン、砂糖200キロに加えて、 400キロのチョコレートが用いられました。

ロールケーキ完成後はホテルのロビーを横断するように 並べられ、長さを測定。ギネス世界記録の認定員によってケーキの長さは1068メートルに達したことが確認されました。もちろん「世界一長いケーキ」としてギネス認定されました。その長さ、想像するだけでもものすごい長さです

ちなみにこのロールケーキ、ギネス認定を受けたあとは、食べやすい大きさに切り分けられ、ひと切れ20円ほどで 販売されたのだとか。そしてその売り上げは、上海市内の子どもたちの治療費に 充てられたということです。 このロールケーキの世界最長記録、どう考えても、当分抜かれることはなさそうです。 ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

ロールケーキとは、ケーキの一種。うすくて長方形の形で焼いたスポンジケーキに、ホイップクリーム、バター、カスタードクリームなどをのせ、渦巻き状に巻いたものです。ロールケーキは、スポンジをくるくる巻いてつくるので、基本的に完成時は円柱の形をしています。だからロールケーキを食べる時には、基本的には適当な厚さに輪切りにしてフォークなどで食べることが多いです。

ロールケーキのスポンジには牛乳や小麦粉、バターなどがつかわれています。なかにはココアやコーヒー、抹茶などが混ぜられて作られるロールケーキの生地もあります。表面は、ほとんどのロールケーキは巻いたあとにはあまり飾り付けをしませんが、なかにはロール生地の表面にフルーツやチョコレートで装飾したものを飾っているケースもあります。ロールケーキの多くは、粉砂糖や米粉パウダーなどをふりかけるなどシンプルなスタイルのがほとんどです。

ロールケーキは英語ではSwiss roll（スイスロール）と翻訳でき、そのなかでジャムが巻かれたロールケーキはジェリーロール（jelly roll）と呼ばれています。ロールケーキはフランス語ではルーロー (rouleau) または、ルラード (roulade) と呼ばれ、フランスではクリスマスケーキの一種である、ビュッシュ・ド・ノエルの台にもオ−ルケーキは使用されています。

日本ではじめてロールケーキが誕生したのは、1950年代に山崎製パンが発売した「スイスロール」だと考えられています。スイスロールは、厚めにカットしたスポンジケーキにバタークリームを薄く塗り、巻いたものを指します。そのスイスロールが家庭のおやつとして普及し、ロールケーキに進化していったと考えられています。

平成に入ると、全国でさまざまな御当地ロールケーキが誕生します。そして平成17年、日本記念日協会により6月6日がロールケーキの日」と認定されました。なぜ６月６日なのかというと、6という数字はロールケーキの「ロ」の音であることと「6」という数字の形状がロールケーキを巻いている形と似ていることにあるとされています。 ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

［ロイヤルガストロ］山芋・米粉・豆乳使用のヘルシースイーツ★カロリーハーフ・生ロールケー... 価格：2,520円（税込、送料別）

「甘いものが好き、でもダイエット中で・・」「ロールケーキに目がないんです。でも生クリームのカロリーが気になって・・」そういった方、必見です！


　一般的なロールケーキのほぼ５０％のカロリーにおさえたヘルシー志向のロールケーキがあります。そのロールケーキの名は、「カロリー ハーフ ロールケーキ」。

　ただ、カロリーをカットするとなると、気になるのはそのお味。「カロリーが50％カットしたのはいいけど、甘さも半減するんじゃないの？」そんな疑問を持つ方もおられるかもしれません。カロリーが減っても、美味しくなければロールケーキを食べる意味がないですからね。


しかし、心配御無用です！この「カロリー ハーフ ロールケーキ」はカロリーは５０％カットなのに、おいしさはそのままなのです。

しかしなぜ？


それは「カロリー ハーフ ロールケーキ」につかわれている素材に、その秘密があります。まず「カロリー ハーフ ロールケーキ」のロール生地についてですが。一般的なロールケーキですと、スポンジには卵やベーキングパウダー、バターなどが入っています。これらのカロリー、結構、高いんです。一方、「カロリー ハーフ ロールケーキ」はというと、卵黄を使用していません。その代わりに山芋と米粉がたっぷりつかわれています。だから、カロリーはもちろんのこと、コレステロールもおさえられていてヘルシーなのです。


さらに、ヘルシーで健康食材のひとつとしてしられる「豆乳」が「カロリー ハーフ ロールケーキ」の生地に加えられています。豆乳は栄養価が高いので、普段の栄養を補うにも最適ですよね。また、油は体にやさしいゴマ油を使用しています。
カロリーハーフ・生ロールケーキ　おいしさそのまま　カロリー半分以下　低カロリー

さて、ロールケーキのメインといえばやはり、「生クリーム」。生クリームのボリュームは、いくらカロリーが半分になるといえど、ゆずれないですよね。しかし、その点も心配御無用！


「カロリー ハーフ ロールケーキ」にはカロリー控えめの「低脂肪生クリーム」が使用されているのです。クリームの量をできるだけ減らさずにカロリーだけ減らす試行錯誤が重ねられて完成した究極の生クリームなのです　「カロリー ハーフ ロールケーキ」を食べてみると、「え？こんなにたくさん生クリームが入っててカロリーは大丈夫なんですか？」と驚くほどのクリームの量です。

そして、特筆すべきは、この「カロリー ハーフ ロールケーキ」は、ロール生地にもクリームにも、砂糖を一切使用していないのです。これはうれしいですよね。甘味の成分には「カロリー０糖」が使われているのです。


「ジュワ」っと栗のなかでとける「カロリー ハーフ ロールケーキ」のスポンジとクリーミーな生クリーム。「これがカロリー５０％ＯＦＦなの？」と疑問に思うほどのおいしさです。ダイエット中、どうしてもロールケーキが食べたくなったとき、「カロリー ハーフ ロールケーキ」なら1本食べても半分以下のカロリーにしかならないので安心ですね。

＜成分比較＞

＜�@一般的な生ロールケーキ 1本＞

エネルギー 2,434 kcal　　←
たんぱく質 37 ｇ
脂質 172 ｇ
炭水化物 181 ｇ
食塩相当量 2 ｇ
カルシウム 268 mg
鉄 3 mg
ビタミンC 0 mg
食物繊維 2 g


＜�Aカロリー1/2ロールケーキ　１本＞

エネルギー 1029 kcal　←（注目！）
たんぱく質 20 ｇ
脂質 66 ｇ
炭水化物 85 ｇ
食塩相当量 2 ｇ
カルシウム 123 mg
鉄 2 mg
ビタミンC 3 mg
食物繊維 2 g ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

「ロールケーキは美味しいけれど、カロリーが気になって・・」そんな方は
少なくないのではないでしょうか？私もそのひとりです。ロールケーキ好きで目がない
ものですから、いくらでもロールケーキを食べれますが、食べ過ぎると、カロリーのとりすぎで
太ることが気になってしまいます。

さて、ロールケーキはいったい、どれくらいのカロリーがあるのでしょうか？
気になり、調べてみたところ、だいたい、ロールケーキのカロリーは
１食分２切で約200kcalくらいあるだそうです。結構ありますね・・
ロールケーキまるまる一本では、ロールケーキを３００ｇと
するとおおむね900kcalという計算になります。なお、中に生クリームがぎっしり入っている
ロールケーキのカロリーは少々高めで、たとえば、ローソンが販売している
「プレミアムロールケーキ」で227kcalくらいもあるそうです。

カロリーの摂り過ぎは、太ることはもちろん、健康にも良くないですから、
ロールケーキの食べすぎにはくれぐれも注意しなくてはいけませんね。ということで、
ロールケーキを食べてカロリーを摂取したあとは、そのぶん、しっかりと運動をしてカロリーを消費
するのがベストです。

では、ロールケーキを食べたらどれくらい運動すればよいのでしょうか？そこあたりも調べてみました
たとえば、体重55kgの人が１時間運動したとして、その消費カロリーは以下となるようです。

�@ゆっくり１時間歩いたときの消費カロリー：142ｋｃａｌ
�A１時間入浴したときの消費カロリー：185ｋｃａｌ
�B自転車を１時間こいだときの消費カロリー：201ｋｃａｌ　
�Cラジオ体操１時間したときの消費カロリー：251ｋｃａｌ
�Dジョギングを１時間したときの消費カロリー518ｋｃａｌ
�E水泳を１時間したときの消費カロリー1139ｋｃａｌ

こうして消費カロリーの数値をみると、結構、運動をしなければカロリーは消費されないのですね・・
しかし、それでもロールケーキはやめられない。しっかり運動してカロリーを消費しながら
今後も、さまざまなロールケーキを食べていきたいと思います ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

ロールケーキは、卵や小麦粉などを混ぜて焼きあげたスポンジのなかにクリームが巻かれた洋菓子です。今やロールケーキは、全国でブームを巻き起こすほどの人気スウィーツになりました。抹茶ロールケーキ、チョコロールケーキ、フルーツロールケーキなどバラエティーにも富み、スポンジの素材にも、ココアパウダーや米粉を使ったロールケーキも登場しています。また、福岡県の北九州市小倉北区・小倉南区では、ロールケーキでまちおこしをするという試みも進められています。

ロールケーキのルーツは、定かではありませんが、フランスのケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」や南蛮菓子「タルタ」が、ロールケーキの原点になったという説が有力です。日本ではじめてロールケーキが食べられるようになったのは昭和30年代のこと。当時、「スイスロール」という名で、パンを製造する企業がロールケーキを発売したのが初めてだとされています。ロールケーキはたちまち人気が沸騰し、売り切れ続出。お茶の間にあっという間に広がりました

現代に入りロールケーキの人気はますます高まっていて、子供からお年寄りから、こよなく愛されるスウィーツになりました。ちなみに「ロールケーキの日」という記念日もあるんですよ。その記念日は６月６日で、その「ロールケーキの日」には全国でさまざまなロールケーキのフェアが開催されています。ちなみに、なぜ６月６日が「ロールケーキの日」かというと、ロールケーキの断面が数字の「６」のように渦を巻いていることからだとか。

やさしい味がクセになる♪6が付く日はロールケーキの日！なにも足さ...

ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。