ベーシックなロールケーキのカテゴリ記事一覧

「お米ロール」は新潟産の米粉１００％を使ったロールケーキ。

　米粉の粒子はきめ細やかで、小麦粉２分の１の大きさといわれています。だから、米粉のロールケーキの
スポンジは、ふんわりと口当たりがよく、しっとりと口どけのよい食感になります。

　米粉ロールのクリームは、北海道産の生クリームと特製のカスタードクリームが二層になって入っています。そこに隠し味として、オレンジリキュールが入っていて上質の甘さを演出しています。米粉ロールは　油や砂糖を控えめの体にやさしいロールケーキでおススメです

→ふんわり食感の「米粉ロール」詳しくはこちらをどうぞ ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

　

　北海道のロールケーキでおすすめなのが、極上生クリームロールケーキ「ましゅれーる」です。

砂糖・卵・小麦・生クリーム、洋酒が上質の味を出しているロールケーキです　卵は、北海道長沼町産、小麦も、北海道産にこだわっています　水は、北海道　摩周湖の水が使われています


ロールケーキ「ましゅれーる」スポンジがやや茶色がかっています　それは、ミネラルたっぷりの茶色いお砂糖（サトウキビの祖糖）を使用しているためです。これがまた上品な甘さを出しているのです。スポンジのなかには、無添加生クリームが入っています。。ロールケーキ「ましゅれーる」は約8cm(直径)×18cm(長さ)/重さ300g前後と食べやすい大きさです。ぜひご賞味あれ

→北海道産の極上生クリームロールケーキ「ましゅれーる」詳しくはこちらをどうぞ ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。

【これぞ北の歓/きたのよろこび/北の喜び/大地の歓/メガ盛り】プレゼントやお土産に！北海道... 価格：3,150円（税込、送料別）

特濃４７％の生クリームを使ったロールケーキ！そんな夢のようなロールケーキが北海道にあります。それはロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」です。

ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」は、ロール生地もクリームも、まるで雪ようなきれいな白色をしているロールケーキです。

ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」のスポンジはふわふわ。表面にはうっすらと粉糖がかかっています。
ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」のスポンジに生地にフォークを入れると、生クリームがあふれでてきます。その生クリーム、普通の生クリームではありません。乳脂肪分がなんと47％という濃厚な生クリームなんです。一般的なロールケーキの乳脂肪分は、３０％前後といわれています。その１.５倍以上ということになりますので、いかに濃厚であることがわかります。

ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」の47％という比率は、単に濃厚なものをつくったわけではありません。生クリームを、デザートとして至福の美味しさを味わえる究極の「特濃」を追究した結果、乳脂肪分４７％という黄金比率にたどりついたというのです。何年もかけて、究極の特濃生クリームを探求をつづけたパティシエの努力には頭が下がります。

ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」の生クリームの味はホイップクリームのような感じ。雪解けのようなやさしい口どけのよさと、コクがあり、やさしい甘さと旨みが口いっぱいに広がる感じは、やみつきになります。リピーターが多いロールケーキであるのもうなずけます。

ロールケーキ「北海道・十勝かまくらロール」は、お土産にも喜ばれやすいロールケーキです。雪のなかにある「かまくら」のような外観がかわいいと評判なのです。 ロールケーキは、スポンジのなかにクリームを巻いた、シンプルなスタイルの洋菓子。それだけに奥が深いとも言えます。ロールケーキ職人たちはお客に至福のひとときを提供しようと試行錯誤を重ね、その思いや技術を一本のロールケーキに詰め込めます。新鮮果実を使ったロールケーキ、カロリー控えめのロールケーキ、洋酒やキャラメルで高級感を演出したロールケーキなどなど、そこには感動をつくりあげる物語があります。