大分県の一角にある由布市湯布院町（旧国豊後国速見郡）には、由布岳（火山：標高1,584m）がそびえ、ふもとには全国３位の湯量を誇る由布院温泉があります。
由布院温泉は女性好みの温泉として全国的に知られ、温泉街にはオシャレな雑貨店やレストランが立ち並び、うつくしい金鱗湖へ湯の坪街道がつづいています。
また由布院は、山間の盆地にあたる特殊な地形にあるため、早朝はまちが朝霧で包まれることも少なくありません。霧が覆う日は、一層まちは幻想的な雰囲気に包まれます。
豊かな自然あり、朝霧に包まれる温泉有り・・そんな聖なる地ともいえる由布院で、ヘルシーだと話題になっているロールケーキがあります。
それは「クレソンロール」です。クレソンロールは、名前のとおり、クレソンをつかったロールケーキです。
クレソンとは、ヨーロッパを原産とする野菜で、さわやかな香りとぴりりとした辛みがあるのが特徴です。洋食店に行くと、ハンバーグやステーキなどに添えられている葉っぱがありますが、それがクレソンであることが多いです。
ギリシャには「クレソンを食べて知恵を得よ」という言い伝えがあほど、栄養価が高い野菜で、ビタミン、リン、カルシウム、鉄分、、カロチンが豊富に含まれています。また、肉を食べたときの血液酸化防止の役割も果たします
「クレソンロール」でつかわれているクレソンは素材もそうですが、栽培もとことんこだわっています。自然栽培にこだわっているのです。無農薬だけでなく、無肥料というのですからその徹底ぶりは半端でありません。
また、クレソンのほかにつかわれている原料もヘルシーで安全な素材ぞろい。 国産小麦粉ドルチェ、有機豆乳、おから(由布院豆腐のおから、甜菜糖、菜種油、オーガニックメープルシロップなどが入っています。どれも自然の素材にこだわっていてとにかくカロリー控えめでヘルシーな素材ばかりです
「クレソンロール」の分厚い生地のなかには豆乳ホイップクリームがたっぷり。このクリーム、カロリーも甘さも控えめに抑えられています。とことんヘルシーなロールケーキ「クレソンロール」は老若男女問わずおススメできるロールケーキです
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由布院の自然の恵みがたっぷり「からだに美味しい」クレソンロールケーキ！ゆふいん クレソン...
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