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 200年の伝統を誇る、上品な甘さの讃岐和三盆糖を使ったロールケーキ讃岐和三盆ロールケーキ【楽... |
砂糖の最高峰といえば「和三盆」そんな和三盆をふんだんにつかったロールケーキがあります。ロールケーキ「讃岐・和三盆しっとりロール」です。
ロールケーキ「讃岐・和三盆しっとりロール」はとことん素材にこだわったロールケーキです。
生地やクリームにまぶされている和三盆は、全国菓子大博覧会で名誉総裁賞を受賞した 「讃岐三谷製糖所」がつくる和三盆。きめ細やかで上質の甘さを味わえる和三盆です。
ロールケーキ「讃岐・和三盆しっとりロール」に使われている小麦粉は、10年の歳月をかけて開発されたという本場香川産の小麦粉。「さぬきの夢2000」と呼ばれている最高級の小麦粉で、豊穣な風味を味わえます
卵は香川県綾上高原牧場で育てられた鶏による新鮮卵「それいゆ」。独自にマリーゴールドを飼料にしていて、その卵「それいゆ」には 弾力があり濃厚です。
ロールケーキ「讃岐・和三盆しっとりロール」のスポンジはふわふわしていて甘さ控えめ。ロールケーキ「讃岐・和三盆しっとりロール」をほうばると、中から生クリームが出てきます。和三盆がまぶされ、淡い茶色に染まったそのクリームは、しゃりしゃりしていて、上質の甘さが口いっぱいに広がります。
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ロールケーキは素材や食感のコラボレートで予想もしない美味しさが生まれることも
