△由良川鉄橋を渡る、京都丹後鉄道（丹鉄）の普通列車
そんな丹後由良駅から７分ほど歩くと、日本酒「白嶺」「酒呑童子」などで知られる蔵元「白嶺酒造」が立っています。「白嶺酒造」は天保3年（1832年）創業の老舗で、歴史の風格を感じさせてくれるスポット。
白嶺酒造は2010年、酒造りの副産物をつかったスウィーツもお客に提供したいという思いから、蔵元に併設する形で、蔵sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」をオープンさせました。
△明治時代築の建物を活用した蔵sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」の外観
蔵sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」は明治時代に立てられた精米所を改装したレトロな外観。看板には酒造りで用いられる白い和釜が使用されています。
蔵sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」の店内に入ると、木の温もりがする清潔感漂う空間が広がっていました。４人掛けテーブルが３つほど並んでおり、各種スウィーツをイートインでも賞味できるようになっています。
△蔵sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」のイートインコーナー
sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎」では酒シロップや酒粕など酒にかかわるさまざまなスウィーツメニューが揃っています。その中でも人気があるという「白嶺ロール」（カット 税込259円）を注文してみました。
△sweets「ＨＡＫＵＲＥＩＳＹＡ白嶺舎では酒造りに関連した酒スウィーツがいろいろ
ロールケーキには地域の夢が詰まっています。
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・井上晴雄 絵画作品集
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